Glaces maison - recette de glace au chocolat
Ingrédients :
* 6 jaunes d'œufs
* 200g de sucre
* 1/2l de lait
* 300ml de crème fraiche liquide
* 100g de cacao non sucré
Préparation de la glace au chocolat
* faites bouillir le lait
* battez les jaunes et 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
* ajoutez le cacao et mélangez
* versez le lait doucement en remuant pour obtenir une préparation bien liquide
* refaites chauffer l'ensemble à feu doux pour qu'il épaississe (sans le faire bouillir)
* laissez refroidir ce jus
* battez énergiquement (un batteur électrique, c'est bien pratique) la crème et le reste de sucre
* incorporez au jus
* turbinez
* dégustez votre glace au chocolat
