| INGREDIENTS | |||
- 8 oranges - 200g de sucre |  | ||
| PREPARATION | ||
- Mettre les morceaux de pêches dans une casserole avec un peu d’eau, ajouter 50g de sucre, laisser mijoter à feu doux, il faut obtenir une compote, conserver-la dans un récipient hermétique, mettre-la au congélateur jusqu’à le moment d’utilisation. - Laver bien les oranges. - Peler les moitiés d’orange et laisser les autres avec leur peau, couper-les en morceaux, ôter les pépins, mettre-les dans une cocotte et couvrir-les avec l’eau. - Faire-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, laisser refroidir et passer-les au mixer. - Passer la préparation à la chinoise étamine pour extraire le jus. - Mélanger dans un grand coupe la compote de pêche, le jus d’orange et le reste de sucre. - Mettre le jus dans le réfrigérateur. - Servir frais. | ||
